Det er et super godt svar fra begge.

Skal det tolkes sådan at vognkassen er 2876 over bredeste sted ?

Ja, vognkassen er 2876 mm. Med UIC-bredde trin er vognen 2940 mm bred, med ikke-UIC trin er vognen 3040.

Der er en fin tegning med mål nederst på denne side hos GM-gruppen:
http://www.myveterantog.dk/toget/MYvt-materielB520.php

Interessant nok er 3040 mm også bredden på vognkassen på Bn. Her overskrider trinene åbenbart ikke vognkassens bredde.
Link Bn:
http://www.myveterantog.dk/toget/MYvt-materielBn705.php

At P-vognene er angivet som 2876 mm bred må skyldes at trinene ikke overskrider vognkassens bredde (som ved Bn).
Link P:
http://www.myveterantog.dk/toget/MYvt-materielP817.php

(Rettet: tekst + links vedr. P og Bn)